Bolo toalha felpuda sem glúten: receita fácil e deliciosa

Quem precisa evitar o glúten não precisa abrir mão de um bolo fofinho, molhadinho e cheio de sabor. O bolo toalha felpuda sem glúten é uma opção simples para preparar em casa e leva ingredientes fáceis de encontrar.

E tem mais: a receita foi testada pelo SCC10 e realmente dá certo. Nós encontramos no perfil do Instagram @marta_midori_gluten_free A massa fica leve e aerada, enquanto a calda deixa o bolo bem molhadinho. Para completar, o coco ralado dá aquele sabor clássico do toalha felpuda.

A receita é feita com farinha de arroz no lugar da farinha de trigo e, seguindo os cuidados necessários para evitar contaminação cruzada, pode ser uma opção apta para pessoas com doença celíaca.

Como fazer bolo toalha felpuda sem glúten

Ingredientes da massa

• 6 ovos, com claras e gemas separadas;
• 150 g de açúcar;
• 80 ml de óleo;
• 200 ml de leite de coco;
• 180 g de farinha de arroz.

Ingredientes da calda

• 200 g de leite condensado;
• 100 ml de água;
• Coco ralado a gosto para finalizar.

Tamanho da forma: 28 cm de comprimento x 22 cm de largura x 5 cm de altura.

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou na batedeira, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata as gemas com o óleo e o leite de coco. Em seguida, acrescente a farinha de arroz e bata novamente até que a mistura fique homogênea.
3. Adicione as claras batidas aos poucos, misturando delicadamente para manter a massa leve e aerada.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido entre 160°C e 180°C. O tempo pode variar conforme o forno, mas a receita leva aproximadamente 60 a 70 minutos.
5. Faça o teste do palito no centro do bolo. Se ele sair limpo e sequinho, a massa está pronta.
6. Espere o bolo esfriar. Depois, passe uma faca nas laterais e corte a massa em quadrados, sem necessariamente retirar os pedaços da forma. Os cortes ajudam a calda a penetrar no bolo.

Como preparar a calda

Em um recipiente, misture o leite condensado com a água.

Depois, despeje a mistura sobre o bolo, espalhando bem para que a calda entre pelos cortes feitos na massa.

Se a preferência for por um bolo bem molhadinho, é possível dobrar a quantidade da calda.

Para finalizar, cubra com coco ralado e leve à geladeira por aproximadamente duas horas.

Depois é só servir.

Bolo sem glúten precisa de atenção

Embora a receita não leve ingredientes com glúten, pessoas com doença celíaca precisam ter atenção não apenas aos ingredientes, mas também à possibilidade de contaminação cruzada durante o preparo.

Isso significa utilizar utensílios, formas, recipientes e superfícies que não tenham entrado em contato com alimentos com glúten, além de verificar a rotulagem dos ingredientes utilizados.