IA é criada para facilitar vida de quem tem restrições alimentares

Ler rótulos de praticamente tudo o que vai consumir, adaptar receitas que nem sempre dão certo, pesquisar ingredientes substitutos e ainda organizar o cardápio da semana. Para milhões de brasileiros que convivem com restrições alimentares, essa logística faz parte da rotina.

Pensando em facilitar esse processo, uma startup brasileira lançou uma assistente de inteligência artificial voltada especificamente para pessoas com doença celíaca, alergia à proteína do leite de vaca (APLV), intolerância à lactose, alergias alimentares e até para quem segue dietas vegetarianas ou veganas.

Batizada de Alê, a ferramenta foi desenvolvida para atuar como um apoio no dia a dia, sempre com base nas orientações do médico e do nutricionista de cada usuário.

Segundo o Ministério da Saúde, mais de 80 milhões de brasileiros convivem com algum tipo de restrição alimentar. No caso da doença celíaca, estima-se que cerca de 2 milhões de pessoas tenham a condição, embora a maioria ainda não tenha sido diagnosticada, de acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra).

Da adaptação de receitas à leitura de rótulos

A proposta da inteligência artificial é concentrar em um único ambiente tarefas que normalmente exigem tempo e bastante pesquisa.

Entre as funcionalidades estão:

• adaptação de receitas para diferentes restrições alimentares;
• criação de receitas utilizando apenas os ingredientes disponíveis em casa;
• interpretação de rótulos, inclusive em outros idiomas;
• organização de cardápios semanais;
• elaboração de listas de compras com quantidades dos ingredientes;
• auxílio durante o preparo das receitas, sugerindo ajustes caso algo saia diferente do esperado.

Como celíaca, uma das funções que mais chamou minha atenção foi a possibilidade de adaptar receitas usando apenas os ingredientes disponíveis em casa. Quem convive com a doença sabe que ingredientes sem glúten costumam ser caros e que um erro no preparo pode significar desperdício. A leitura de rótulos e a organização de listas de compras também aparecem como ferramentas que podem economizar tempo na rotina.

Segundo a empresa, a Alê combina inteligência artificial com uma base de conhecimento construída a partir de literatura científica, conteúdos desenvolvidos por profissionais da saúde e um amplo acervo de receitas adaptadas para diferentes restrições alimentares.

Um dos diferenciais é justamente acompanhar o preparo das receitas em tempo real. De acordo com a startup, recentemente uma usuária com doença celíaca relatou que errou a quantidade de leite ao preparar um bolinho de chuva e recebeu orientações da assistente para corrigir a massa sem precisar descartá-la.

Como surgiu a ideia

A engenheira química Gabriele Lass, fundadora da NutrAlê, conta que a ideia nasceu da própria experiência convivendo com restrições alimentares.

“A gente passava o dia lendo rótulos, refazendo receita que davam errado e com medo de errar na compra. Tínhamos excelentes profissionais da saúde com a gente, mas precisávamos de um apoio 24 horas para conseguir seguir as orientações do nosso médico e da nossa nutricionista.”

Ferramenta não substitui profissionais

Apesar das funcionalidades, a assistente não substitui consultas médicas nem acompanhamento nutricicional.

A proposta é funcionar como uma ferramenta de apoio para facilitar decisões do dia a dia, sempre respeitando as orientações definidas pelos profissionais de saúde responsáveis pelo tratamento de cada usuário.

O que vem pela frente

Entre as novidades previstas para os próximos meses está a ampliação da plataforma para incluir a leitura de rótulos de cosméticos, uma demanda frequente entre pessoas com restrições alimentares que também precisam verificar ingredientes em produtos de higiene e beleza.

Segundo a empresa, o objetivo é reunir em um único ambiente diferentes ferramentas voltadas especificamente para facilitar a rotina de quem convive com restrições alimentares.

Como acessar

A plataforma possui uma modalidade gratuita, que oferece dois créditos por mês para utilização de recursos como criação de receitas, leitura de rótulos e listas de compras.

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Também há planos pagos a partir de R$ 9,90 por mês, com mais créditos e funcionalidades adicionais.