Dia do Chocolate: receitas para celebrar a data

O Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (07), por apreciadores da gastronomia em diferentes partes do mundo, é uma oportunidade para destacar a versatilidade do ingrediente em receitas doces e bebidas quentes. Para marcar a data, selecionamos estas três receitas:

1- Cookies de chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 3/4 xícara de açúcar mascavo;
• 3/4 xícara de açúcar;
• 2 ovos grandes;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1 barra de chocolate meio amargo de 170 g;
• 1 barra de chocolate ao leite de 170 g. 

Modo de preparo

1. Corte e reserve separadamente o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos.
2. Em uma tigela (de batedeira) bata o ovo, o açúcar e a margarina, até virar uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal.
4. Bata o suficiente até virar uma massa homogênea e meio durinha (cerca de 3 minutos).
5. Coloque dentro dessa massa, os cubinho de chocolate meio amargo e bata pouco, apenas para misturar, até que eles escondam dentro da massa.
6. Coloque o fermento por último e misture o menos possível, pois quanto mais bate, mais ele perde seu efeito.
7. Unte uma forma e com uma colher faça bolinhas com a massa na forma.
8. Leve para assar em fogo médio, por uns 5 minutos e espete com um garfo umas três vezes para ver se está bom, ele provavelmente sairá sujo pois o chocolate derreterá, fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole.
9. Quando retirar as formas ainda quentes, coloque alguns cubos de chocolate ao leite em cima dos cookies para que eles derretam.

2- Bolo de chocolate com recheio cremoso

Massa

• 6 ovos;
• 2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite integral;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 2 xícaras de leite para a cobertura.

Modo de preparo da massa

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas, o açúcar e bata novamente.
3. Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata por mais alguns minutos.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
5. Cobertura: Em uma panela, leve a fogo médio o chocolate em pó, a manteiga e o leite, deixe até ferver. 
6. Despeje quente sobre o bolo já assado.

3- Chocolate quente

Ingredientes

• 2 xícara (chá) de leite integral;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 canela em pau;
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
4. Retire a canela e sirva quente.

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