Descubra como fazer pão francês em casa: simples, rápido e irresistível

O pão francês é um ícone da mesa brasileira, sempre presente nos cafés da manhã e lanches da tarde. Mas você sabia que pode preparar essa delícia em casa sem mistérios? Trouxemos para você uma receita incrível do Tudo Gostoso que dispensa equipamentos especiais e é perfeita para quem gosta de colocar a mão na massa. Apesar de ser simples, o segredo está na paciência para o tempo de descanso da massa. Confira o passo a passo detalhado e garanta pães tão saborosos quanto os da padaria!

Receita de pão francês caseiro com massa fofa e casquinha crocante

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
• 1 colher de chá de sal
• 10 g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 300 ml de água morna
• 30 ml de óleo (ou azeite) ou 1 colher de sopa de manteiga (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
2. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até espumar.
3. Despeje a mistura de fermento sobre os ingredientes secos e misture bem. Adicione o óleo ou manteiga, se preferir, para um toque extra de maciez e sabor.
4. Amasse a massa até que fique lisa e levemente pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para ajustar o ponto.
5. Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
6. Após o descanso, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar e divida-a em 3 ou 4 partes, conforme o tamanho desejado para os pães.
7. Modele cada porção no formato alongado característico do pão francês, enrolando delicadamente.
8. Disponha os pães em uma forma untada ou coberta com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
9. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos.
10. Preaqueça o forno a 200°C.
11. Com uma faca afiada ou estilete, faça cortes superficiais na parte superior de cada pão.
12. Asse os pães por 20 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
13. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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*Com informações do Tudo Gostoso.

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