Três receitas para comemorar o São João nesta quarta-feira

Nesta quarta-feira (24), é celebrado o Dia de São João, uma das datas mais tradicionais do calendário brasileiro. A comemoração homenageia São João Batista e deu origem às famosas festas juninas. Para entrar no clima da festa e reunir a família ao redor da mesa, selecionamos três receitas para comemorar o São João. Confira:

Receita de Quentão

Ingredientes (15 porções)

• 2 xícaras de chá de açúcar;
• Cascas de 2 laranjas;
• Cascas de 2 maçãs;
• 12 g de cravo-da-índia;
• 8 g de canela em pau;
• 1 litro de vinho tinto suave;
• 1/2 litro de água quente.

Modo de preparo

• 1. Em uma panela leve ao fogo o açúcar, a canela, o cravo e as cascas de de laranja e maçã. Mexa até virar uma calda escura;
• 2. Mexer até a calda açucarar e começar a esfarelar;
• 3. Colocar a água e deixar virar um melado;
• 4. Passar em uma peneira e voltar com a mistura coada para o fogo;
• 5. Colocar o vinho e retirar quando começar a ferver;
• 6. Adicionar cubinhos de maçã e servir quente.

Receita de Bolo de Paçoca

Ingredientes (8 porções)

• 3 ovos;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de paçoca;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento;

Ingredientes para a cobertura do bolo

• 1 lata de leite condensado;
• 200 g de doce de leite;
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga;
• 2 paçocas esfareladas;
• 3 paçocas esfareladas para enfeitar.

Modo de preparo

• 1. Bata ovos, óleo, leite, açúcar, paçoca e a farinha de trigo no liquidificador.
• 2. Adicione o fermento em pó e mexa com movimentos leves.
• 3. Coloque em forma untada com óleo ou manteiga e enfarinhada (utilize papel-toalha para untar a forma).
• 4. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
• 5. Após frio, desenforme e coloque a cobertura.

Modo de preparo da cobertura

• 1. Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
• 2. Coloque sobre o bolo e adicione as paçocas esfareladas por cima.

Receita de Pamonha Salgada

Ingredientes (10 porções)

• 10 espigas de milho com as palhas;
• 10 tiras de queijo qualho;
• 200 ml de óleo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 pitada de açúcar.

Modo de preparo

• 1. Descasque o milho, separando as palhas boas, maiores e limpas.
• 2. Rale as espigas ou retire os grão cortando com uma faca e bata no liquidificador para chegar ao mesmo efeito de milho ralado.
• 3. Coe o milho ralado em uma peneira grossa.
• 4. Acrescente o óleo bastante quente, o sal e o açúcar.
• 5. Pegue a palha limpa e sem defeitos, dobre-a formando um copinho.
• 6. Encha o copinho com a massa até um pouco mais da metade.
• 7. Coloque a tira do queijo no meio da massa.
• 8. Pegue outra palha para fechar o copinho, da mesma maneira.
• 9. Amarre com tiras da própria palha, com liga de borracha ou barbante.
• 10. Deixe as pamonhas em água fervente por 30 minutos.
• 11. Sirva a pamonha.

Informações por Tudo Gostoso