Dia da Coxinha: aprenda receita fácil e rápida

Nesta segunda-feira, 18 de maio, é celebrado o Dia da Coxinha, por isso uma receita prática e rápida pode ser a opção ideal para quem quer comemorar a data sem passar horas na cozinha.

Tradicional em padarias, festas e lanchonetes brasileiras, o salgado é um dos mais populares do país e pode ser preparado com poucos ingredientes e de forma simples em casa.

Receita para comemorar o Dia da Coxinha

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar a forma

Ingredientes para empanar:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Ingredientes para o recheio

• 1 e 1/2 kg de frango
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Tempero a gosto

Modo de preparo:

• Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos que desejar. Deixe refogar por cinco minutos e retire do fogo. Acrescente o requeijão, misture e reserve.

• Massa:

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Na sequência, despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.

Empane a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Depois frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.

Com informações do Tudo Gostoso