Dia do doce mais famoso do Brasil é comemorado nesta quinta-feira: veja a origem e novos modos de preparar

Considerado o doce mais famoso e tradicional do Brasil, o brigadeiro ganha diversas versões pelo país a fora. Ele pode ser a opção certa para comer de colher vendo um filme, ou na forma tradicional, enrolado, durante uma festa. A guloseima se tornou, ao longo dos anos, um orgulho para os brasileiros, comparado a doces de outros países.

Apesar de ter um dia completamente dedicado a ele, o Dia do Brigadeiro, comemorado no dia 10 de setembro, nesta quinta-feira, muitas pessoas não sabem como o doce surgiu. Isso porque, não há um consenso sobre quem teria criado a receita original.

Versões diferentes remontam origem do brigadeiro no Brasil

A versão mais tradicional está ligada à campanha presidencial de brigadeiro Eduardo Gomes, em 1945, quando ele disputou a Presidência da República. Por conta disso mulheres que apoiavam o candidato preparavam e vendiam um doce feito com leite condensado, chocolate e manteiga para arrecadar dinheiro para a campanha. A receita teria ficado conhecida como “docinho do brigadeiro” e, mais tarde, apenas “brigadeiro”.

Há ainda pesquisadores que questionam a ideia de que o doce tenha sido criado naquele período. Segundo essa interpretação, receitas semelhantes já poderiam existir antes de 1945, e a campanha de Eduardo Gomes teria contribuído principalmente para popularizar e consolidar o nome “brigadeiro”.

Veja receitas de brigadeiro

A receita tradicional de brigadeiro normalmente leva ingredientes como leite condensado, manteiga e chocolate em pó. No entanto, com o passar dos anos, outros modos de preparar o doce foram surgindo.

Brigadeiro tradicional

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado

Modo de preparo:

Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Deixe esfriar e faça pequenas bolas com a mão passando a massa no chocolate granulado.

Brigadeiro sem leite condensado

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 4 colheres de achocolatado em pó
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o achocolatado, o açúcar e a manteiga, misture rapidamente e acrescente o leite. Mexa com uma colher de pau em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até obter uma consistência cremosa.

Desligue o fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, modele a massa em bolinhas e passe no chocolate granulado ou sirva em taças.

Brigadeiro de micro-ondas

Ingredientes:

• 1 leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de preparo:

Em um recipiente próprio para microondas, de preferência com borda alta, misture todos os ingredientes. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas. Mexendo a mistura na metade do tempo.

Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas.

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