Saiba como fazer ponche, bebida típica da Festa do Pinhão
Mais do que uma simples bebida, o ponche é uma tradição que passa de geração em geração.
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A Festa Nacional do Pinhão, em Lages, é um evento que reúne diversas atrações culturais e gastronômicas. Entre as delícias típicas, o ponche se destaca como a bebida mais procurada da festa, aquecendo os corações dos visitantes em meio ao frio do inverno serrano.
Mais do que uma simples bebida, o ponche é uma tradição que passa de geração em geração. A Maria, que comanda a cozinha da casinha do SCC no evento, compartilhou sua receita. O ponche costuma levar ingredientes como:
- Vinho tinto: a base da bebida, que pode ser suave.
- Especiarias: cravo e gengibre são as mais comuns, proporcionando um sabor marcante e aroma convidativo.
- Gemada: opcional, mas que torna o ponche ainda mais cremoso e saboroso, especialmente para quem prefere um sabor mais doce.
- Clara do ovo: bata a clara com açúcar, formando uma espécie de chantilly.
Modo de preparo:
Ferver o vinho. Separar a gema da clara. Bater a gema com açúcar até virar um creme. Bater a clara em neve. Colocar a gemada no fundo de uma panela, depois incluir o vinho que foi fervido. Por cima, colocar a clara e mexer.
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