Saiba como fazer ponche, bebida típica da Festa do Pinhão

Mais do que uma simples bebida, o ponche é uma tradição que passa de geração em geração.

31/05/2024 21h06 • Atualizado há 3 meses

Por Rádio Clube

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A Festa Nacional do Pinhão, em Lages, é um evento que reúne diversas atrações culturais e gastronômicas. Entre as delícias típicas, o ponche se destaca como a bebida mais procurada da festa, aquecendo os corações dos visitantes em meio ao frio do inverno serrano.

Mais do que uma simples bebida, o ponche é uma tradição que passa de geração em geração. A Maria, que comanda a cozinha da casinha do SCC no evento, compartilhou sua receita. O ponche costuma levar ingredientes como:

Vinho tinto: a base da bebida, que pode ser suave.
Especiarias: cravo e gengibre são as mais comuns, proporcionando um sabor marcante e aroma convidativo.
Gemada: opcional, mas que torna o ponche ainda mais cremoso e saboroso, especialmente para quem prefere um sabor mais doce.
Clara do ovo: bata a clara com açúcar, formando uma espécie de chantilly.

Modo de preparo:
Ferver o vinho. Separar a gema da clara. Bater a gema com açúcar até virar um creme. Bater a clara em neve. Colocar a gemada no fundo de uma panela, depois incluir o vinho que foi fervido. Por cima, colocar a clara e mexer.