Desejos de Mãe com Nadja Haddad: receita de Nachos com sour cream, Guacamole e Texas Chilli

No sétimo episódio do Desejos de Mãe você conhecerá a Magali de Oliveira, ela veio representar a cidade de Palhoça e trouxe sua sobrinha Heloísa para acompanhá-la na disputa.

Essa dupla super alto astral mostrou que entende bem de cozinha e preparou um prato mexicano delicioso! 

 

Confira na íntegra o passo a passo da receita surpresa que eles tiveram que preparar: Nachos com sour cream, guacamole e texas chilli

Para o sour cream:

• 150 g Nata

• 150 g cream cheese

• 2 und Suco de limão q.b.

• Sal q.b.

• Pimenta do reino em pó

Para a guacamole:

• 1 Abacate em cubos médios

• 1⁄2 Cebola roxa picada

• 2 Tomates sem sementes picados

• 1 Pimenta dedo de moça picada, sem semente

• 3 dentes Alho picado

• 1 ou 2 und Suco de limão q.b.

• Coentro fresco picado q.b.

• Sal

Para o texas chilli:

• 500 g Carne moída
• 250 g de feijão vermelho cozido
• 1 Cebola roxa picada
• 1 pimentão verde picado
• 4 dentes Alho picado
• 180 g Extrato de tomate q.b.
• Cominho q.b.
• Coentro fresco picado q.b.
• Sal
• 250 ml Caldo de carne q.b.
• Pimenta calabresa q.b.
• Óleo de milho

Modo de preparo:

1. Para o sour cream: Bata todos os ingredientes com o auxílio de um fouet até atingir picos firmes, reserve refrigerado.

2. Para a guacamole: Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa, reserve refrigerado.

3. Para o texas chilli: Doure a cebola, o pimentão e o alho no óleo.

4. Acrescente a carne moída, tempere com sal e refogue até quase todo o líquido desaparecer.

5. Acrescente a pimenta calabresa, o cominho, o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns instantes, logo após adicione o caldo de carne.

6. Cozinhe por uns 10 minutos em fogo baixo. Corrija o sal, acrescente o coentro e o feijão cozido.

7. Sirva junto dos nachos, acompanhado de sour cream e guacamole.

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