Confira a receita do pão italiano com pinhão, feito nesta quinta-feira no A Tarde É Nossa

Em comemoração ao dia do padeiro, veja a receita pratica de pão italiano com pinhão feita no programa A Tarde É Nossa desta quinta-feira (08).

Pão italiano com pinhão

Ingredientes:

Farinha – 500g
Fermento biológico seco – 4g
Sal – 10g
Água – 350g
Pinhão – 150g

*se quiser usar fermento natural 125g

Modo de preparo:

• misturar todos os ingredientes secos (farinha de trigo, sal e fermento), adicionar água até formar uma massa uniforme, adicionar o pinhão.
• Deixar descansar por 30 min e fazer dobras. Descansar mais duas vezes e repetir as dobras.
• dividir a massa em dois e modelar os pães.
  Deixar descansar na geladeira até dobrar de volume.
  Fazer um corte na superfície do pão e levar para assar a 180° com vapor.
  
  *Em casa pode improvisar uma forma de água quente dentro do forno, ou assar dentro de um saco assa-facil.
  Assim seu pão cresce e fica crocante.

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