Desejos de Mãe: Bife à rolê e purê de batata

Você sabia que o purê oferece uma série de benefícios? Com uma textura suave, essa é uma excelente maneira de aproveitar ao máximo os sabores naturais dos ingredientes, como batatas, legumes ou frutas. Além de ser agradável ao paladar, o purê também é facilmente digerível e sua versatilidade permite a combinação de diversos ingredientes.

Esse foi um dos elementos escolhidos para a composição da receita do episódio de Desejos de Mãe do último sábado. No programa os participantes tiveram que enfrentar as dificuldades da cozinha para completar o desafio. Pensando em facilitar para você, separamos os passos necessários para a realização do prato.

Confira as orientações abaixo:

INGREDIENTES

• Contra-filé cortado em bifes finos
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha picada
• Tomates picados
• Molho de tomate
• Bacon em fatias
• Cenoura em bastões
• Creme de leite
• Manteiga
• Azeite de oliva
• Cebolas
• Alho
• Sal
• Pimenta
• Palitos de dente
• Batata
• Leite
• Margarina

PURÊ DE BATATA:

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem moles;
2. Descasque-as ainda quentes e coloque as batatas no espremedor;
3. Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo;
4. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo;

BIFE À ROLÊ:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta;
2. Recheie com o bacon e cenoura;
3. Enrole os bifes, prendendo-os com linha ou com palitos;
4. Derreta a manteiga e o azeite numa panela e doure os rolês;
5. Junte a cebola, o alho e o tomate e mexa bem;
6. Utilize os temperos que achar necessário;
7. Acrescente água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a carne fique macia;
8. Retire do fogo, junte o creme de leite (opcional) e mexa;
9. Salpique com salsinha picada e sirva, acompanhado do purê de batata;

Quer inovar na cozinha? Você pode ver mais pratos como este nos próximos episódios de Desejos de Mãe e assim você poderá acompanhar a preparação de cada um deles durante os desafios realizados pelas competidoras. O programa vai ao ar todos os sábados, às 12h30, na tela do SCC SBT.