Famosa iguaria alemã chega ao cardápio da Oktoberfest Blumenau

A Oktoberfest Blumenau terá uma novidade no cardápio da edição de 2026: o tradicional pão com Kochkäse.

A inclusão vai ampliar a experiência gastronômica do público e valorizar as raízes germânicas da região.

O novo item será vendido em formato volante, por meio de um carrinho que vai circular pelos ambientes da festa, facilitando o acesso dos visitantes.

A novidade também já está confirmada para as próximas edições, incluindo a 42ª Oktoberfest e a Sommerfest de 2027 e 2028.

O Kochkäse, que significa “queijo cozido”, é um alimento típico da cultura alemã, bastante presente nas comunidades do Vale do Itajaí.

Produzido a partir do leite de vaca, ele passa por um processo artesanal que inclui a transformação em queijo tipo quark, maturação e, posteriormente, cocção a cerca de 70°C, resultando em sabor marcante e textura característica.

Em junho de 2024, o Kochkäse foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina, pela importância histórica e cultural para o estado.

Segundo o diretor-presidente da Blumenau Eventos, Guilherme Guenther, a novidade fortalece a proposta da festa. “O objetivo é proporcionar uma imersão cultural que vai além da música e da dança, valorizando também os sabores tradicionais e incentivando a produção artesanal”, destacou.

A 41ª edição da Oktoberfest Blumenau está marcada para ocorrer entre os dias 7 e 25 de outubro de 2026.