Sal temperado: um coringa para variar o sabor dos alimentos

O sal temperado é muito versátil na cozinha para mudar o sabor das preparações. Basta soltar a imaginação e combinar diferentes especiarias.

Sempre é bom ter em casa, seja pela praticidade ou pela quantidade de aromas que este sal possui.

Eu gosto de fazer em pequenas quantidades e guardar em vidros de geleias para conservar. Este sal em especial utilizo bastante com legumes, carnes, peixes e frutos do mar.

Faça esta delícia e depois me conte como ficou o seu sal temperado.

>> Brandade de bacalhau: uma receita deliciosa

Sal Temperado

Ingredientes:

Modo de Preparo:

1. Adicione as especiarias dentro do copo do processador. Bata até triturar bem.

2. Acrescente a casca de laranja. Bata até virar uma farinha.

3. Coloque as folhas das ervas aromáticas e o alho. Processe até misturar bem.

4. Acrescente o sal grosso. Bata até deixar a mistura bem homogênea.

5. Guarde em um vidro tampado.

Dicas:

1. Descasque a laranja e guarde a casca. Deixe secar na sobra em um local arejado (de preferência pendurada). Depois de 01 semana estará pronta para o uso.
2. Caso não tenha processador. Faça o sal no liquidificador no modo pulsar. Cuide para não bater demais.

Confira o vídeo da preparação que fiz:

Um grande abraço,

Gustavo Maresch
@gutomaresch

Leia também:

>> Yes, nós temos coxinha! – Uma receita criativa e saborosa, utilizando banana como o elemento de base na confecção da massa

>> Chef vegetariano Jefferson Gazaniga conta como fazer leite de castanha-de-caju

>> PARA MAIS NOTÍCIAS, SIGA O SCC10 NO TWITTER, INSTAGRAM E FACEBOOK.