Como fazer feijoada light: receita com muito sabor e mais leve
Aprenda como fazer feijoada light, a receita amada pelos brasileiros, mas de forma mais leve
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Descubra como é possível desfrutar do sabor irresistível desse prato amado. Com ingredientes cuidadosamente selecionados veja como fazer feijoada light.
Algumas técnicas que preservam o sabor autêntico, esta receita transforma um prato tradicional em uma opção equilibrada, perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa.
Aprenda cada passo de como fazer uma feijoada light que mantém toda a tradição e satisfaz o paladar, proporcionando uma refeição completa e nutritiva. A receita é do site da Receitas Camil.
O que é a feijoada light
Feijoada light é uma versão mais leve e saudável da feijoada tradicional, prato típico da culinária brasileira. Geralmente, na feijoada light, são feitas algumas adaptações para reduzir o teor de gordura e calorias, sem comprometer o sabor característico do prato.
As modificações podem incluir o uso de carnes magras ou defumadas em menor quantidade, como linguiças com menos gordura. Além disso, o método de preparo pode priorizar o cozimento sem adição de óleos em excesso e o controle da quantidade de sal.
O objetivo da feijoada light é oferecer uma opção mais saudável para aqueles que desejam desfrutar desse prato sem abrir mão de cuidar da alimentação.
Ingredientes da feijoada light
- 200 gramas de carne-seca em cubos (crua)
- 200 gramas de lombo de porco defumado em cubos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Feijão Preto
- 2 e 1/2 litros de água
- 1 folha de louro seco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 paio em rodelas
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer feijoada light
- Preparação das carnes: Na véspera, coloque a carne-seca e o lombo de porco em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes para dessalgar as carnes.
- Cozimento do feijão: Em uma panela grande, coloque o Feijão Preto previamente lavado, a água e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até os grãos estarem macios.
- Adição das carnes: Escorra as carnes que estavam de molho e junte ao feijão cozido. Cozinhe por aproximadamente 2 horas ou até que as carnes estejam macias. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter o caldo.
- Preparo das linguiças: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue as rodelas de linguiça calabresa e paio até dourarem. Junte as linguiças ao feijão.
- Refogado e finalização: Na mesma frigideira utilizada para as linguiças, refogue a cebola e o alho até dourarem. Retire 3 conchas de grãos do feijão cozido e amasse-os com as costas da concha. Junte o refogado à feijoada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que o caldo engrosse levemente.
- Serviço: Sirva a feijoada light acompanhada de Arroz Branco, farofa, couve refogada e gomos de laranja para uma refeição completa e deliciosa.
Essa receita de feijoada light preserva os sabores tradicionais da culinária brasileira, mas com algumas modificações para torná-la mais leve e equilibrada. Aproveite sem culpa essa opção mais saudável!
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