cuscuz - SCC10

Em clima de celebração da tradicional Festa Nacional do Pinhão, que movimenta a região da Serra Catarinense, uma receita especial ganha destaque: o saboroso cuscuz de pinhão. Utilizando um dos ingredientes mais simbólicos desta época do ano, a receita é uma ótima opção para quem busca um prato nutritivo, versátil e cheio de sabor. Cuscuz de pinhão Ingredientes: 100g de cuscuz de pinhão 200ml de caldo de legumes fervente 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de cebola roxa picada 2 colheres de sopa de abóbora cabotiá picada em cubos pequenos 1 colher de sopa de cogumelo desidratado (hidratado e picado) 2 colheres de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Cebolinha picada a gosto (para finalizar) Modo de preparo Hidratação do Cuscuz: Em uma tigela, coloque o cuscuz de pinhão e despeje sobre ele o caldo de legumes fervente. Misture rapidamente e deixe hidratar por alguns minutos, seguindo as instruções da embalagem ou até que esteja macio. Refogado Aromático: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada. Incorporando a Abóbora: Acrescente a abóbora cabotiá picada à panela e refogue por alguns minutos, até que comece a ficar macia. Adicionando Sabor: Junte o cogumelo desidratado (previamente hidratado e picado) à panela, misture bem e refogue por mais alguns instantes. Finalizando o Cuscuz: Adicione o cuscuz de pinhão hidratado à panela com os legumes refogados. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Servindo: Sirva o cuscuz de pinhão quente ou frio. Finalize cada porção com um fio de azeite e cebolinha picada para um toque fresco e aromático. Este cuscuz de pinhão é uma excelente opção como acompanhamento de diversos pratos, saladas ou até mesmo como prato principal leve e saboroso. Assista o modo de preparo https://www.instagram.com/reel/DJjgEboRoLu/?igshbHBjcTltcWdzMjQ3 Abertas as inscrições para o concurso gastronômico do Pinhão No dia 12 de junho de 2025, o Mercado Público de Lages se transformará em um palco de sabores com a realização do Concurso Gastronômico do Pinhão. A partir das 14h, amantes da culinária e chefs amadores da cidade terão a oportunidade de apresentar suas criações, utilizando o pinhão como ingrediente principal. A entrega dos pratos para avaliação acontecerá a partir das 13h. A iniciativa, que busca valorizar a gastronomia e a cultura da Serra Catarinense, é uma realização da Prefeitura de Lages, em colaboração com a Epagri e a Amures. As inscrições estão abertas e podem ser feitas aqui >>> Para mais notícias, siga a Clube no Twitter, Instagram e Facebook.