Veja quais são os 5 ingredientes que não podem faltar na sua cozinha

O segredo para manter uma alimentação saudável de forma rápida, prática e saborosa é ter à disposição ingredientes simples, como azeite de oliva, alho, cebola, tomate e sal de ervas. Esses ingredientes podem ser utilizados em inúmeras preparações, elevando não apenas o aroma dos pratos, mas também oferecendo benefícios nutricionais significativos. São componentes básicos que servem de base para muitas receitas, proporcionando versatilidade e riqueza de sabores.

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A seguir, a nutricionista Adriana Stavro explora os benefícios de cada um desses ingredientes e como podem ser utilizados.

Veja quais são os 5 ingredientes que não podem faltar na sua cozinha:

1 – Azeite de Oliva Extra Virgem:

• Benefícios: Rico em ácidos graxos monoinsaturados, vitamina E e antioxidantes, o azeite de oliva extravirgem ajuda a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom), promovendo a saúde cardiovascular.
• Utilidades: Ideal para temperar saladas, preparar marinadas, refogar alimentos e até mesmo em receitas de assados.

2 – Alho:

• Benefícios: Contém compostos sulfurados, como a alicina, que possuem propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas. Além disso, o alho pode auxiliar na melhora da saúde cardiovascular e fortalecer o sistema imunológico.
• Utilidades: Usado para realçar o sabor e aroma de uma ampla gama de pratos, desde sopas e molhos até carnes e vegetais refogados.

3 – Cebola:

• Benefícios: Rica em antioxidantes, especialmente quercetina, a cebola possui propriedades anti-inflamatórias.
• Utilidades: Utilizada como base aromática em sopas, ensopados, molhos e pratos salteados. Pode ser consumida crua ou cozida, conforme a preferência.

4- Tomate:

• Benefícios: O tomate é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer, especialmente o câncer de próstata. O licopeno nos tomates torna-se mais biodisponível quando os tomates são assados ou cozidos, e sua absorção é ainda mais eficaz quando consumido com uma fonte de gordura, como o azeite de oliva.
• Utilidades: Pode ser utilizado fresco em saladas, ou cozido em molhos, sopas e ensopados. Os tomates são versáteis e adicionam sabor e valor nutricional a diversos pratos.

5 – Sal de Ervas:

• Benefícios: As ervas presentes no sal, como salsa, cebolinha e orégano, adicionam sabor e aroma com uma menor quantidade de sódio, o que pode ajudar a tratar e prevenir a hipertensão. Para preparar o tempero, basta bater no liquidificador o sal com as ervas de sua preferência até obter uma consistência fina e homogênea.
• Utilidades: Ideal para realçar o sabor dos alimentos. Pode ser utilizado em uma variedade de pratos, desde temperos e marinadas até a finalização de pratos prontos.

Agora vamos criar uma receita utilizando esses ingredientes:

Receita: Frango ao Molho de Tomate com Azeite, Alho e Cebola

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates maduros picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação do Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino (se desejar).

Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e reserve.

Cozinhar os Aromáticos: Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite se necessário. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até liberar aroma.

Molho de Tomate: Adicione os tomates picados à frigideira. Cozinhe até que os tomates se desfaçam e o molho comece a engrossar, cerca de 10-15 minutos. Tempere com sal a gosto.

Finalização: Retorne o frango à frigideira, cobrindo-os com o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e os sabores tenham se incorporado.

Servir: Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar. Sirva com arroz, massas ou uma salada fresca.

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