Lentilha com calabresa e salada de lentilha: duas receitas deliciosas para o Ano Novo

Os brasileiros costumam ter lentilha na ceia de Ano Novo. O prato é uma tradição que foi trazida ao Brasil por imigrantes italianos, como sinal de fartura e prosperidade. Então, para dar mais sabor ao grão, a Chef de Cozinha Alessandra Kel ensina duas receitas: lentilha com calabresa e salada de lentilha. Confira:

Lentilha com calabresa

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilha
• 400gr de linguiça calabresa
• 100gr de cebola cortada
• 150 de cenoura cortada em cubos.
• 5 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 50gr de cheiro verde
• 2 colheres de azeite

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque a água, a lentilha e leve ao fogo médio.
• Em uma frigideira coloque o azeite a linguiça calabresa, junto com a cebola, alho e cheiro verde.
• Refogue durante dois minutos.
• Pegue os ingredientes da frigideira e junte com o grão da panela. Coloque a cenoura dentro da panela.
• Coloque uma pitada de sal.
• Mexa e deixe em gogo médio, por aproximadamente entre 20 a 25 minutos.
• Depois verifique se o grão está macio, v prove o sal se precisar coloque mais!
• E está pronta pra servir!

• Rendimento 15 porções.
• Tempo de Preparo de 20 a 25 minutos.

Salada de lentilha

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