Como fazer feijoada light: receita com muito sabor e mais leve

Descubra como é possível desfrutar do sabor irresistível desse prato amado. Com ingredientes cuidadosamente selecionados veja como fazer feijoada light.

Algumas técnicas que preservam o sabor autêntico, esta receita transforma um prato tradicional em uma opção equilibrada, perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa.

Aprenda cada passo de como fazer uma feijoada light que mantém toda a tradição e satisfaz o paladar, proporcionando uma refeição completa e nutritiva. A receita é do site da Receitas Camil.

O que é a feijoada light

Feijoada light é uma versão mais leve e saudável da feijoada tradicional, prato típico da culinária brasileira. Geralmente, na feijoada light, são feitas algumas adaptações para reduzir o teor de gordura e calorias, sem comprometer o sabor característico do prato.

As modificações podem incluir o uso de carnes magras ou defumadas em menor quantidade, como linguiças com menos gordura. Além disso, o método de preparo pode priorizar o cozimento sem adição de óleos em excesso e o controle da quantidade de sal.

O objetivo da feijoada light é oferecer uma opção mais saudável para aqueles que desejam desfrutar desse prato sem abrir mão de cuidar da alimentação.

Ingredientes da feijoada light

• 200 gramas de carne-seca em cubos (crua)
• 200 gramas de lombo de porco defumado em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de Feijão Preto
• 2 e 1/2 litros de água
• 1 folha de louro seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 paio em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer feijoada light

1. Preparação das carnes: Na véspera, coloque a carne-seca e o lombo de porco em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes para dessalgar as carnes.
2. Cozimento do feijão: Em uma panela grande, coloque o Feijão Preto previamente lavado, a água e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até os grãos estarem macios.
3. Adição das carnes: Escorra as carnes que estavam de molho e junte ao feijão cozido. Cozinhe por aproximadamente 2 horas ou até que as carnes estejam macias. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter o caldo.
4. Preparo das linguiças: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue as rodelas de linguiça calabresa e paio até dourarem. Junte as linguiças ao feijão.
5. Refogado e finalização: Na mesma frigideira utilizada para as linguiças, refogue a cebola e o alho até dourarem. Retire 3 conchas de grãos do feijão cozido e amasse-os com as costas da concha. Junte o refogado à feijoada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que o caldo engrosse levemente.
6. Serviço: Sirva a feijoada light acompanhada de Arroz Branco, farofa, couve refogada e gomos de laranja para uma refeição completa e deliciosa.

Essa receita de feijoada light preserva os sabores tradicionais da culinária brasileira, mas com algumas modificações para torná-la mais leve e equilibrada. Aproveite sem culpa essa opção mais saudável!

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