Aprenda a fazer pudim tradicional, de pistache, café e cookies

Aprenda a fazer o pudim tradicional, de pistache, café e cookies. Confira o modo de preparo:

Pudim Tradicional

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 ovos
• 1 gema
• 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Calda

• 100g de açúcar
• 50ml de água

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes delicadamente e coloque em uma forma com furo central em banho-maria no forno, por aproximadamente 1 hora.

Obs: colocar papel alumínio ou tampa na forma. Temperatura do forno: 180 graus.

Preparo da calda

Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e deixe derrete. Quando estiver quase derretido, acrescentar água e mexer até ficar no ponto de caramelo.

Pudim de Pistache

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 ovos
• 1 gema
• 10g de pasta de pistache
• 150g de pistache cru (massa e farofa)

Calda

• 100g de açúcar
• 50ml de água

Modo de preparo

Misturare todos os ingredientes delicadamente e coloque em uma forma com furo central em banho-maria no forno, por aproximadamente 1 hora.

Obs: as 150g de pistache cru, colocar 50g triturada na massa e as 100g, triturar para decorar o pudim. (Deixar reservado). Colocar papel alumínio ou tampa na forma.

Temperatura do forno: 180 graus.

Modo preparo calda:

Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e deixe derreter. Quando estiver quase derretido, acrescentar a água e mexer até ficar no ponto de caramelo.

Pudim de café

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de leite
• 2 Ovos
• 1 Gema
• 15G de café

Calda:

• 100g açúcar
• 50ml água (colocar 5g de café solúvel na água, opcional)

Modo de preparo pudim:

Misture todos os ingredientes delicadamente e coloque em uma forma com furo central em banho-maria no forno, por aproximadamente 1 hora.

Obs: colocar papel alumínio ou tampa na forma.

Temperatura do forno: 180 graus.

Para facilitar, diluir o café solúvel no leite antes de misturar com os outros ingredientes.

Modo preparo calda:

Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e deixar derreter. Quando estiver quase derretido, acrescentar a água e mexer até ficar no ponto de caramelo.

Pudim de cookies

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de leite
• 2 Ovos
• 1 Gema
• 200G de cookies
• 1 Colher de café de essência de baunilha (Opcional)

Modo de preparo pudim:

Quebre 200g de biscoito e reserve. Misture o restante dos ingredientes delicadamente. No fundo da forma com furo central, coloque os cookies triturados e despeje a mistura da massa. Assar em banho-maria no forno, por aproximadamente 1 hora.

Obs: colocar papel alumínio ou tampa na forma.

Temperatura do forno: 180 graus.

Separar cookies triturados para decorar o pudim.

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