Desejos de Mãe com Nadja Haddad: receita de Bobó de Pinhão e Arroz Branco

A 2ª temporada do Desejos de Mãe estreou no último sábado (12) e o comando desta disputa culinária está por conta da apresentadora Nadja Haddad. Na estreia você conheceu a história da Fabíola de Oliveira, que juntamente com o esposo Ismael, representam a cidade de Biguaçu. O episódio está imperdível, repleto de diversão, tensão, cuidado materno e muita emoção!

Confira na íntegra o passo a passo da receita surpresa que eles tiveram que preparar: Bobó de pinhão e arroz branco

Ingredientes:

• 500 g de pinhão cozido
• 350 g de aipim descascado
• 100 g de cebola picada
• 1⁄2 cebola em rodelas
• 3 dentes de alho picado
• 300 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 100 g de pimentão verde picado
• 50 g de pimentão vermelho picado
• 50 g de pimentão amarelo picado
• 150 g de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 100 g de arroz sal a gosto
• Pimenta, azeite de oliva, coentro fresco picado a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare sua receita de arroz e reserve.
2. Em uma panela com água suficiente para cobrir o aipim, coloque-o em pedaços para cozinhar com sal, louro e as cebolas em rodelas.
3. Quando estiverem macias acrescente metade do leite de coco.
4. Deixe esfriar um pouco, retire as folhas de louro e bata o aipim no liquidificador, dando a textura desejada (creme não muito espesso) com o líquido do cozimento. Reserve.
5. Em uma panela, refogue no azeite de oliva a cebola picada, o alho e os pimentões.
6. Acrescente o restante do leite de coco, molho de tomate, azeite de dendê, o coentro picado e deixe cozinhar por uns dois minutos. Tempere com sal e pimenta.
7. Adicione o purê de mandioca que estava reservado e os pinhões. Deixe cozinhar por mais alguns instantes, corrija o sal e sirva com arroz branco.

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