Assista à semifinal de Desejos de Mãe: copinhos de chocolate recheados com ganache branca, nozes e passas ao rum

Chegamos ao penúltimo episódio do Desejos de Mãe! As semifinalistas Sabrina e Iara vão precisar se dar muito bem para garantir uma vaga na semifinal da temporada. Neste episódio, elas precisam fazer copinhos de chocolate recheados com ganache branca, nozes e passas ao rum.

Veja a receita dos copinhos de chocolate recheados com ganache branca, nozes e passas ao rum

Ingredientes

Para o copinho de chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

q.b. Cacau em pó

q.b. Copinhos de café de plástico

q.b. Canela em pau

q.b. Cereja em calda

q.b. hortelã

Para a ganache:

200 g de chocolate branco

200g creme de leite fresco

70 g de nozes

50 g de uvas passas 

20 ml de rum 

Chantilly para decorar

Modo de preparo

Para o copinho de chocolate:

1. Derreta e tempere o chocolate.
2. Corte a borda superior do copo de plástico.
3. Faça uma camada generosa de chocolate dentro de cada copinho e deixe escorrer o excesso. Leve à geladeira para firmar.
4. Rasgue a lateral do copinho com cuidado e separe do chocolate.
5. Recheie com a ganache e por cima o chantilly.
6. Polvilhe com cacau em pó.
7. Decore com canela em pau, cereja e/ou hortelã.

Para a ganache: 

1. Hidrate as passas no rum e reserve.
2. Aqueça o creme de leite até levantar fervura e despeje sobre o chocolate picado, misture bem até derreter. Caso necessário finalize o derretimento em banho maria.
3. Acrescente as passas hidratadas com rum e as nozes.
4. Espere esfriar para rechear os copinhos de chocolate. (Dica: O ideal é que esteja em temperatura ambiente)

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