Aprenda a fazer Codorna com Alcachofra e Molho de Tomates Frescos

A quinta temporada do reality “Desejos de Mãe” está imperdível, com pratos que dão água na boca. E para quem gosta de reproduzir, confira a receita completa do décimo episódio: Codorna com Alcachofra e Molho de Tomates Frescos.

Codorna com Alcachofra e Molho de Tomates Frescos

Ingredientes

• Codornas (2 ou 4)
• 1 – Copo de vinho branco seco
• Alecrim, manjericão e sálvia
• Sal e pimenta
• 3 – Dentes de alho
• 1/2 – Colher de chá de sal
• 100gr – Tomate cereja
• 200gr – Tomate sem pele e sem semente
• Azeite
• 4 – Mini alcachofras em conserva

Modo de preparo

Para começar, prepare as codornas. Deixe-as marinando, pois assim elas ficarão ainda mais saborosas.
Para fazer isso, dissolva o sal no copo de vinho, adicione pimenta, alecrim, sálvia e manjericão. Em seguida, acrescente o alho levemente esmagado.

Envolva as codornas nessa marinada e deixe na geladeira em um recipiente.

No dia seguinte, em uma panela e coloque um pouco de azeite Quando for fazer esse passo, não coloque o líquido da marinada.

Quando estiverem douradas, retire as codornas e reserve.

Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue por dois minutos, adicionando o dente de alho picado.

Antes que comece a dourar, adicione os tomates sem pele, picados em cubos. Este será o molho.

Enquanto ele cozinha, corte as alcachofras em pedaços e adicione o molho Passata.

Coloque também o sal, a pimenta e as codornas que estavam reservadas.

Cozinhe até que as codornas estejam quentes e com o sabor de molho encorpado, esse processo leva 8 minutos. Se precisar, adicione um pouco de água.

Acompanhamentos: polenta, purê, batatas e massas.

Confira o décimo episódio do Desejos de Mãe

Com apresentação da carismática Nadja Haddad, o programa entrega uma nova leva de emoção, superação, receitas saborosas e muita competição saudável entre mães que buscam transformar sonhos em realidade. Já os jurados Victor e Vinícius Branco, chefs catarinenses estão temperando a competição com experiência e sensibilidade.

O programa é uma superprodução voltada ao público catarinense e poderá ser assistido todos os sábados, às 12h30, pela TV aberta no SCC SBT, pelo canal do YouTube do SCC SBT e também no Portal SCC10.

Patrocinadores oficiais do Desejos de Mãe

O reality está sendo patrocinado por duas grandes marcas que fazem parte da família dos catarinenses: a Censi, com soluções em reparos e mecanismos hidráulicos inovadores e a Mueller, que é reconhecida dentro e fora do país pela dedicação em facilitar a vida dos catarinenses através dos seus eletrodomésticos para cozinha e lavanderia.

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