Desejos de Mãe: receita de lasanha à bolonhesa

O programa Desejos de Mãe já chegou na etapa de eliminação, revelando durante essa jornada a importância da atenção aos detalhes e de principalmente seguir as instruções da receita, ações preciosas e que fazem toda a diferença no resultado final. No episódio anterior, você pode acompanhar a preparação de uma deliciosa lasanha à bolonhesa, reforçando ainda mais a relevância desses elementos. 

Pensando nisso, preparamos um passo-a-passo para que você também possa desfrutar deste saboroso prato. Afinal, a chave para uma experiência culinária memorável está em seguir as orientações com carinho e precisão. Confira: 

INGREDIENTES

MASSA:

• Trigo
• Ovos

MOLHO BOLONHESA:

• Cebola
• Alho
• Pimentão verde ou vermelho
• Bacon
• Carne moída ou picada em ponta de faca
• Molho de tomate
• Manteiga
• Azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha verde
• Sal 
• Pimenta do reino

MOLHO BRANCO:

• Cebola
• Manteiga
• Trigo
• Leite
• Louro
• Sal
• Noz moscada
• Creme de leite
• Requeijão
• Queijo prato
• Ovo

PREPARO

MASSA:

1. Misture o trigo e os ovos, e sove bem a massa, misturando mais farinha se necessário;

2. Faça uma bola e enrole em filme plástico e reserve por 30 minutos;

3. Abra a massa e corte-a no tamanho desejado;

4. Pré-cozinhe em água fervente antes de montar a lasanha

MOLHO BOLONHESA:

1. Doure o bacon, se necessário acrescente mais gordura; 2.Tempere com sal e pimenta, depois empane no trigo;

2. Coloque a cebola, o alho e o pimentão e deixe refogar bem;

3. Acrescente a carne e tempere com sal e pimenta;

4. Refogue até cozinhar bem;

5. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais alguns instantes;

6. Ao final tempere com a salsinha e cebolinha picada;

MOLHO BRANCO:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio;

2. Adicione a cebola picada à manteiga derretida e refogue até ficar transparente e macia;

3. Acrescente farinha de trigo à panela e mexa bem para incorporar a manteiga e a cebola. Cozinhe a mistura por alguns minutos;

4. Aos poucos, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione a folha de louro e continue mexendo até que o molho comece a engrossar;

5. Tempere o molho com sal a gosto e uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor.

6. Se desejar um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar o creme de leite nesse ponto e misturar bem;

7. Em seguida, adicione o requeijão ao molho branco e mexa até que esteja completamente incorporado;

8. Se optar por adicionar o ovo, bata-o ligeiramente em uma tigela separada e, enquanto mexe vigorosamente o molho branco, despeje o ovo batido lentamente na panela. Continue mexendo bem para que o ovo se misture sem coagular e espessar o molho;

9. Por último, adicione o queijo prato ralado ao molho branco e mexa até que derreta completamente;

ETAPA FINAL:

1. Monte a lasanha nessa ordem: Molho branco, massa, bolonhesa, massa, molho branco, queijo, massa, bolonhesa, massa, molho branco e queijo;

2. Leve ao forno pré- aquecido para assar e dourar.

Pronto! Agora é só servir e aproveitar esta saborosa opção gastronômica.

Não deixe de conferir outras receitas nos próximos episódios de “Desejos de Mãe”. O programa vai ao ar todos os sábados, às 12h30, na tela do SCC SBT. No reality, você terá a oportunidade de acompanhar de perto o preparo desses pratos pelas participantes.