Oferta y demanda provocan aumento del precio pagado a los productores de leche en Santa Catarina

Los productores de leche de Santa Catarina recibieron en septiembre un promedio de R$ 1,87 por litro de alimento, y algunos recibieron más de R$ 2,00 por litro. Los datos proceden del Centro Epagri de Socioeconomía y Planificación Agraria (Epagri/Cepa).

El Conseleite/SC establece cada mes el valor proyectado de la leche, que sirve de base para lo que los productores recibirán el mes siguiente. En septiembre ese valor fue de R$ 1,8276, el segundo mayor desde 2007, cuando comenzó la serie histórica. Sólo es superado por alrededor de R$ 2,00 en julio de 2016, si se considera la inflación del período. En agosto, el producto ya había alcanzado valores muy superiores a los parámetros históricos en Santa Catarina. Ese mes, el precio de la leche se fijó en R$ 1,7288, ligeramente superior al precio proyectado, que era de R$ 1,6943.

Combinação

Tabajara Marcondes, analista del Centro de Socioeconomía y Planificación Agraria de Epagri (Epagri/Cepa) explica que este aumento histórico de los valores se debe a una combinación de factores relacionados con la oferta y la demanda.

Según él, la producción de leche en Brasil no cumplió con las expectativas en el primer semestre de 2020. En estos seis meses, la industria láctea recibió prácticamente el mismo volumen de leche recolectada en el mismo período de 2019, un aumento de apenas el 0,4%. Las importaciones tampoco fueron elevadas. “Si bien hubo un aumento de las importaciones en julio y agosto, sumando los volúmenes de 2020, las importaciones están por debajo del año pasado”, observa el analista.

Si no creció la oferta, sí lo hizo la demanda, principalmente como consecuencia de la pandemia provocada por el Covid-19. El aislamiento social obligó a las familias a comer más alimentos en casa. La ayuda de emergencia, pagada por el gobierno federal a familias de bajos ingresos debido a la crisis sanitaria, también ayudó a incluir alimentos en el menú de muchas familias que por falta de recursos económicos no los consumían o lo hacían en pequeñas cantidades. .

Reducción

En opinión de Tabajara, es poco probable que los precios pagados a los productores de leche de Santa Catarina se mantengan en este alto nivel en los próximos meses. “Algunos productos lácteos ya dan signos de caída en el mercado mayorista”, informa el técnico de Epagri/Cepa. Esto se debe a que la oferta de productos nacionales y las importaciones comienzan a crecer. La reducción del valor de la ayuda de emergencia y del número de beneficiarios también debería reducir la demanda.

“El aumento de la oferta y la disminución de la capacidad adquisitiva tienden a revertir rápidamente el mercado lácteo en los últimos meses de 2020”, afirma Tabajara. En este escenario, especialmente a partir de noviembre, se espera que los precios que reciban los productores estén muy por debajo de los observados este mes de septiembre.