El consumo en restaurantes cae un 27,2% en enero; Las compras en supermercados aumentan un 5,4%

El consumo en restaurantes, bares, cafeterías y panaderías cayó un 27,2% en enero respecto a los niveles del período equivalente antes de la aparición del Covid-19. La encuesta es realizada por la Fundación Instituto de Investigaciones Económicas (Fipe) en base a los pagos realizados con tarjetas de alimentación y alimentos Alelo en todo el país.

La variación de la investigación se mide con los resultados del mismo período de 2019, pues la idea es comparar con los flujos de un año completo sin pandemia. El consumo en los supermercados, en sentido contrario, registró un aumento del 5,4% en enero de este año.

La lectura es que los restaurantes, que mostraron sólo un progreso marginal en la segunda mitad del año, siguen siendo el segmento más afectado por la pandemia. En los supermercados, los últimos resultados repiten la tónica presentada durante la mayor parte del segundo semestre del año pasado, a excepción de la fuerte caída de diciembre.

Al abrir los resultados por regiones, el consumo en supermercados fue el que más creció en el Sur (11,5%). En restauración, hubo caída en todas las regiones, la mayor de las cuales, con un 33,9%, se registró en el Norte del país.

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