Festival Gastronomico

A gastronomia em Florianópolis é um importante vetor de desenvolvimento socioeconômico, gerando emprego e renda, além de aquecer os setores de comércio, serviços e turismo. E por essa cultura gastronômica, a Capital catarinense possui desde 2014 o selo Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, título concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura. Apenas outras três cidades do país possuem a mesma chancela: Paraty (RJ), Belém (PA) e Belo Horizonte (MG). Nove anos depois dessa conquista para Santa Catarina, Florianópolis se prepara para sediar o Encontro Brasileiro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia. O evento será realizado entre os dias 3 e 5 de agosto, no Sesc Cacupé, e irá reunir profissionais do setor, do trade turístico, consumidores, estudantes, instituições de ensino, empresários, produtores da região e cozinheiros. A programação do evento será dividida em dois momentos. O primeiro deles terá um caráter técnico, com reuniões e visitas técnicas que irão permitir a troca de experiência entre as cidades chanceladas, além de ser uma oportunidade de a Capital mostrar as suas riquezas gastronômicas e culturais para pessoas de todo o país. No segundo momento, será realizada a Feira Criativa, em que o público geral também poderá participar. Para a Feira, estão sendo organizadas aulas-show, com chefs de cada uma das cidades chanceladas, atrações culturais, shows e participação de restaurantes locais. “Ser uma Cidade Criativa Unesco é um patrimônio da sociedade de Florianópolis e queremos que todos tenham orgulho de viver em uma cidade com esse título. Por isso, pensamos nessa programação que além de técnica também mostre para a sociedade o valor desse reconhecimento. Queremos que todos que amam Florianópolis e que são amantes da boa gastronomia participem conosco e reconheçam o valor cultural e econômico dessa chancela”, comenta o presidente do Sistema Fecomércio SC-Sesc-Senac, Hélio Dagnoni. Foto: Mafalda Press, DivulgaçãoFoto: Mariana Eli, DivulgaçãoFoto: Mariana Eli, DivulgaçãoFoto: Mariana Eli, Divulgação A programação do Encontro Brasileiro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia No primeiro dia do encontro, 3 de agosto, será realizada uma série de palestras com renomados especialistas. As temáticas abordadas serão a inovação turística, políticas públicas para a valorização da economia criativa, perspectiva de turismo gastronômico brasileiro e o papel da gastronomia no desenvolvimento local. Dia: 03/08/2023 9h15min: Palestra: Inovação Turística: a chave para fortalecer os empreendimentos no setor mais humano de todos Com: Natalia Bayona, Diretora de Inovação, Educação e Investimentos da Organização Mundial do Turismo (OMT) 9h30min: Palestra: Politicas Públicas para a valorização da Economia Criativa Com: Andrea Guimarães, Diretora de Desenvolvimento Econômico da Cultura, da Secretaria de Economia Criativa e Fomento Cultural do Ministério da Cultura 9h45min: Palestra: Perspectivas do Turismo Gastronômico Brasileiro Com: Ana Paula Jacques, Coordenadora de Cultura e Gastronomia da Agência Brasileira de Promoção Internacional do Turismo (Embratur) 10h15min: Palestra: O papel da Gastronomia como um indutor para o Desenvolvimento Local Com: Eduardo Seijo Solís, Focal Point de Mérida (México). Coordenador Geral do Rede Mundial de Cidades Criativas Unesco da Gastronomia 10h55min: Cases: Sustentabilidade e Inovação em Gastronomia e Alimentação Senac SC: Projeto Macroalga - uso e aplicação da Kappahycus alvarezii em gastronomia e alimentação. Com: Nathália Bernardinetti, Analista de Projetos Educacionais e Observatório da Gastronomia do Sistema Comércio SC Mesa Brasil Sesc SC: experiência de um programa de combate à fome e ao desperdício de alimentos Com: Jéssica da Luz Pereira Pucci, Gerente responsável pelos Programas de Saúde e Assistência no Departamento Regional do Sesc SC 11h25min: Cases das Cidades Criativas Brasileiras Com: Anita Pires, Focal Point de Florianópolis; Lélio Costa, Focal Point de Belém; Tadeu Melchiades Filho, Focal Point de Paraty; Marcos Boffa, Focal Point de Belo Horizonte Mediador: Dr. Magnus Luiz Emmendoerfer 13h30min: Momento Sebrae As inscrições ainda estão abertas e devem ser feitas clicando AQUI Dia: 05/08/2023 A Feira Criativa acontece no dia 5 de agosto, também no Hotel Sesc Cacupé e é aberta ao público, das 11h às 19h. Será um momento de celebração para todos os entusiastas da gastronomia, arte, cultura e criatividade, com uma programação repleta de apresentações culturais, degustações de pratos típicos, espaço kids, aulas-show com chefes renomados e encerramento com a Camerata Florianópolis. Aulas-show (mediante inscrição prévia – 1º e 2º lotes esgotados. Lista de espera no dia) Dave França; da Paraty (RJ) Edson Puiati; Belo Horizonte (MG) Janete Borges; Florianópolis Maria do Nascimento Garcia; Florianópolis Wagner Vieira; Belém(PA) Atrações culturais Camerata & Trio Dona Bilica Lieza Neves Jean Mafra Alivanta Meu Boi Camélia Martins Exposição de produtores e artesãos locais Feira Gastronômica Recarregue as energias com uma variedade de opções gastronômicas disponíveis na Feira Criativa. De alimentos tradicionais a pratos internacionais, há algo para todos os gostos e preferências culinárias. Além de sobremesas, café, chope, vinhos e bebidas em geral: Restaurante Ostradamus Restaurante Costão do Santinho Restaurante Freguesia Oyster Bar Restaurante Rancho Açoriano Terroir Catarina Destilaria Ohana Cervejaria Sambaqui Cervejaria Kairós NaKombi Cafeteria Una Heladeria O Encontro Brasileiro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia é promovido pelo Sistema Comércio de Santa Catarina, Sesc e Senac, com apoio da Prefeitura Municipal de Florianópolis, Associação FloripAmanhã, Fecomércio-MG, Fecomércio-RJ e Fecomércio-PA, além de outras entidades parceiras. Foto: Mafalda Press, DivulgaçãoFoto: Mariana Eli, DivulgaçãoFoto: Mariana Eli, Divulgação O programa Cidades Criativas da UNESCO A chancela Cidade Criativa Unesco da Gastronomia é o título concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) a cidades que se destacam pela sua cultura gastronômica. São cidades que trabalham arduamente para promover a gastronomia como um elemento fundamental de sua identidade e desenvolvimento sustentável. O programa Cidades Criativas da Unesco começou em 2004, com o objetivo de fortalecer a economia criativa, como artesanato, design, cinema, música, artes midiáticas, literatura e a gastronomia. As cidades que desejam receber essa chancela devem mostrar excelência em diversos aspectos. Isso inclui a preservação da herança culinária, a valorização da diversidade gastronômica, o estímulo à produção local de alimentos, a preservação das tradições culinárias e a implementação de políticas e programas que promovam a gastronomia de forma sustentável. Além disso, essas cidades devem utilizar a gastronomia como uma ferramenta poderosa para impulsionar o desenvolvimento social, econômico e cultural. Ao serem reconhecidos como Cidades Criativas da Gastronomia, esses locais ganham visibilidade internacional, o que pode impulsionar o turismo gastronômico, atrair investimentos e promover um incrível intercâmbio cultural entre as cidades. Contudo, a chancela da Unesco não é apenas um reconhecimento honorário, mas também uma responsabilidade para as cidades. Elas devem continuar promovendo e preservando sua cultura gastronômica única, além de buscar ações de desenvolvimento sustentável nessa área tão especial. >> Para mais notícias, siga o SCC10 no Twitter, Instagram e Facebook.

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