Truque simples mantém o pão francês fresquinho por mais tempo

Quem nunca comprou pão francês quentinho de manhã e, à tarde, encontrou ele murcho e sem graça? A boa notícia é que existe uma maneira simples de manter a crocância por mais tempo. Além de preservar o sabor e a textura, esse hábito pode até trazer benefícios para a saúde, ajudando na digestão e até na perda de peso.

Como manter o pão fresquinho

O segredo para que o pão continue saboroso e fresquinho é simples: congelando. Basta armazená-lo em sacos bem fechados no congelador.

Quando quiser consumir, retire o pão alguns minutos antes, umedeça levemente com água e leve ao forno ou à air fryer. O resultado? Um pão quentinho e crocante, como se tivesse acabado de sair da padaria.

Mas os benefícios vão além da praticidade. A nutricionista Juliana Andrade explica que congelar alimentos ricos em amido, como o pão francês, pode impactar positivamente na alimentação.

“O congelamento não reduz o teor total de carboidratos, mas pode alterar a forma como eles são digeridos e absorvidos pelo organismo. Isso acontece devido à formação de amido resistente”, afirma a nutricionista.

Congelar pão pode ajudar a emagrecer?

Sim! De acordo com a especialista, quando alimentos ricos em amido são cozidos ou assados e depois resfriados, parte do amido passa por um processo chamado retrogradação. Isso faz com que ele se transforme em amido resistente.

“Esse tipo de amido não é digerido no intestino delgado, chegando intacto ao cólon. Lá, serve de alimento para as bactérias intestinais benéficas”, detalha Juliana.

Ou seja, além de manter o pão fresquinho por mais tempo, o congelamento pode contribuir para um melhor funcionamento intestinal e até ajudar no controle do peso.

Agora que você já sabe o truque, que tal testar essa dica na próxima compra de pão?

*As informações são do portal Metrópoles.

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