Tortinha de Queijo Cremosa: simples, irresistível e pronta em minutos

Se você procura uma receita prática, deliciosa e com poucos ingredientes, esta tortinha de queijo é perfeita! Feita com uma base de batatas douradas e recheio cremoso, ela é ideal para um lanche rápido, um jantar leve ou até mesmo para surpreender em uma reunião com amigos.

Ingredientes

• 3 batatas inglesas médias
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de ricota
• Pimenta preta moída a gosto
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1 – Cozinhe as batatas
Descasque as batatas e cozinhe até que estejam firmes (ao espetar com um garfo, ele deve entrar, mas a batata não deve desmanchar).

2 – Prepare o recheio cremoso
Enquanto as batatas cozinham, bata no liquidificador o queijo parmesão, a ricota, um fio de azeite, o sal e a pimenta. Misture até obter um creme denso e homogêneo. Reserve.

3 – Monte as bases
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas de tortinhas (ou de cupcakes). Pegue pedaços das batatas cozidas e amasse diretamente nas forminhas, moldando com firmeza o fundo e as laterais para criar uma base uniforme. Deixe espaço suficiente para o recheio.

4 – Asse a base
Leve as forminhas ao forno por 10 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas e crocantes.

5 – Recheie e finalize
Retire as bases do forno e preencha cada uma com o creme de queijo. Para um toque especial, adicione manjericão fresco, tomilho ou outra erva aromática por cima.

6 – Sirva e aproveite
As tortinhas podem ser servidas quentes ou mornas. A textura cremosa do recheio combina perfeitamente com a crocância da base de batatas.

Dica: Experimente adicionar outros queijos ou temperos ao recheio para variar o sabor. É simples, rápido e versátil!

*Com informações do Uol.

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