Aprenda a fazer o bolo pão de queijo do Bake Off Brasil – Cereja do Bolo

Uma receita bem brasileira recebeu novos contornos nas mãos dos jurados Olivier Anquier e Beca Milano, no episódio do dia 31 de outubro de ‘Bake Off Brasil – Cereja do Bolo’. Os chefs ensinaram como fazer o delicioso ‘Bolo Pão de Queijo’ com acompanhamentos de ganache de cream cheese e calda de goiabada. 

Ficou morrendo de vontade? Então, confere a receita!

INGREDIENTES :

PÃO DE QUEIJO 

• 400g polvilho doce 
• 600g polvilho azedo 
• 500g queijo meia cura 
• 400/500 leite 
• 50g manteiga sem sal 
• 200ml óleo 
• 4 ovos grandes 
• QB sal a gosto

GANACHE DE CREAM CHEESE 

• Cream cheese 
• Chocolate branco 
• Creme de leite

DOCE DE LEITE DE CARAMELO 

• 60g açúcar 
• 50g manteiga 
• 110g leite 
• 590g leite condensado

CALDA DE GOIABADA 

• Goiabada
• Água

MODO DE PREPARO:

PÃO DE QUEIJO 

1. Coloque o óleo e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até a mistura ficar morna (entre 5 a 7 minutos)
2. Misture os polvilhos e escalde com o óleo e a manteiga aquecidos. 
3. Esfarele com as mãos e adicione o queijo ralado. 
4. Misture os ovos e dê o ponto da massa com o leite. 
5. Acrescente sal se necessário. 
6. Faça as bolinhas e leve para geladeira por uns 30 minutos. 
7. Leve ao forno a 180ºC e deixe assar até dourar e ficar completamente assado.