Receita de Família com Carlos Bertolazzi – 3ª Temporada – Banoffee Pie – EP 09

No nono episódio do Receita de Família você vai se deliciar com uma torta de banoffe diferente… A Luciane, de Blumenau, traz um toque de café para deixar essa receita típica ainda mais gostosa.

E para dar uma esquentada na disputa o chef Bertolazzi vai acrescentar no preparo um ingrediente surpresa bem especial…

Confira o passo a passo da receita da Luciane:

 

TORTA BANOFFEE COM TOQUE DE CAFÉ

 

Ingredientes:

1 3⁄4 xíc. de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada sem sal

4 colheres de açúcar refinado

1 ovo

Papel filme

Recheio:

4 a 5 bananas nanica

1 pote de 400g de doce de leite

1 caixa de creme de leite

500 ml de creme de leite fresco

4 colheres de açúcar refinado

2 colheres de café solúvel preparado

Canela em pó a gosto

Canela em pau para decorar

 

PASSO A PASSO

Massa:

Em uma tigela misture a farinha com o açúcar. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture até formar uma farofa, junte o ovo e amasse até virar uma massa lisa e bem macia. Abra a massa com um rolo e coloque na forma, leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Depois fure o fundo com um garfo e coloque para assar em forno preaquecido em 210 graus por aproximadamente 15 minutos.

Recheio:

Com a massa fria, corte as bananas em rodelas. Cubra a massa com o doce de leite e coloque as bananas cortadas por cima.

Na batedeira, coloque o creme de leite fresco, 4 colheres de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly, para dar um toque especial coloque duas colheres de café solúvel dissolvido em água.

Coloque o chantilly em cima da massa e do recheio e salpique a canela. Para decorar coloque canela em pau. Leve a geladeira por 30 minutos.