Delícias da Serra Catarinense: aprenda a receita de entrevero de pinhão

Junho chegou e, com ele, a Festa do Pinhão e os quitutes mais gostosos da Serra Catarinense. Com a época, vem à tona os pratos típicos da região, como o entrevero de pinhão, um dos pratos mais tradicionais de Lages.

Na Festa, que ocorre de 02 de maio a 11 de junho, a especiaria é preparada de diversas formas e servida aos visitantes que passam pelo Parque de Exposições Conta Dinheiro. Veja uma das receitas preparadas do prato:

Ingredientes

• 400 gramas de alcatra cortada em cubos
• 400 gramas de lombo suino cortada em cubos
• 100 gramas de bacon em cubos
• 300 gramas de linguiça calabresa
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cebola picada em cubos
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho 
• 2 colheres de sopa de pimentão amarelo
• 1 colher de sopa de pimentão verde
• 400 gramas de pinhão cozido
• 1 tomate picado em cubos
• Sal, salsinha e cebolinha a gosto

Veja o modo de preparo:

Deixe o óleo quente;

Coloque primeiro as carnes e, depois de bem refogada, coloque o peito de frango;

Depois misture com o bacon e a calabresa;

Por último coloque o tomate, o pimentão, o pinhão e os temperos, e espere meia hora para ficar pronto.

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