Erro comum ao guardar frutas e legumes pode acelerar o apodrecimento

A forma como você organiza as frutas na fruteira pode estar diminuindo o tempo de durabilidade dos alimentos e até provocando desperdício. Isso acontece porque algumas frutas e vegetais liberam substâncias que aceleram o amadurecimento de outros produtos, fazendo com que estraguem antes da hora.

De acordo com especialistas em conservação de alimentos, o principal vilão nesse processo é o gás etileno, liberado naturalmente por frutas como maçã, banana e abacate. Quando esses alimentos são colocados próximos a outros mais sensíveis, como morangos, uvas ou tomates, o resultado pode ser frutas passadas e até o apodrecimento precoce.

Confira abaixo quais frutas e legumes não devem ser armazenados lado a lado e o motivo:

1. Maçãs e bananas

As maçãs e as bananas são duas das frutas mais consumidas no dia a dia, mas não devem ser armazenadas juntas. Ambas liberam etileno, mas as bananas produzem o gás em maior quantidade, enquanto as maçãs são mais sensíveis a ele. Consequência: quando ficam próximas, as bananas fazem as maçãs amadurecerem e estragarem mais rápido, e também perdem a consistência antes do tempo.

2. Abacaxi e frutas de casca fina (como morangos e uvas)

O abacaxi libera etileno e tem alto teor de umidade, o que pode prejudicar frutas delicadas, como morangos, uvas e cerejas. Consequência: o contato com o abacaxi acelera a deterioração dessas frutas, que perdem frescor, textura e sabor.

3. Tomates e pepinos

Embora geralmente fiquem juntos na fruteira, essa combinação não é ideal. Os dois também liberam etileno, mas o tomate é especialmente sensível a esse gás. Consequência: o tomate amadurece rápido demais e pode apodrecer antes do consumo; o pepino perde textura e fica mole.

4. Batatas e cebolas

Comuns na cozinha, as batatas e cebolas nunca devem ser armazenadas juntas. As cebolas liberam um gás sulfuroso que acelera a germinação das batatas. Além disso, as batatas liberam umidade, que faz com que as cebolas apodreçam rapidamente. Consequência: a batata começa a brotar e a cebola apodrece, resultando em desperdício.

5. Peras e abacates

As peras e os abacates amadurecem rapidamente quando expostos ao etileno, o que se intensifica quando estão juntos. Consequência: o amadurecimento é acelerado, e as frutas acabam ficando muito moles e estragando em poucos dias.

6. Laranjas e maçãs

Embora sejam comuns na mesma fruteira, laranjas e maçãs não devem ficar próximas. O etileno liberado pelas maçãs faz com que as laranjas amadureçam rapidamente, alterando o sabor e a textura. Consequência: ambas perdem frescor e sabor mais rapidamente.

7. Pêssegos e ameixas

Pêssegos e ameixas são frutas sensíveis ao etileno e não devem ficar perto de outras que liberam o gás em excesso. Consequência: o amadurecimento é acelerado e as frutas murcham antes de atingirem o ponto ideal.

Com informações de Tudo Gostoso.

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