Aprenda a fazer um Tortellini Doppio de abóbora e camarão

A quinta temporada do reality “Desejos de Mãe” está imperdível, com pratos que dão água na boca. E para quem gosta de reproduzir, confira a receita completa do oitavo episódio: Tortellini Doppio de Abóbora e Camarão, na Manteiga de Camarão, com uma sobremesa deliciosa — o Bolinho de Chuva.

Tortelline Doppio de abóbora e camarão

Ingredientes

• 200g – trigo
• 200g – camarão com casca
• 1 Uni – limão siciliano
• 30g – pecorino
• 10ml – azeite de oliva
• 100g – manteiga
• Qb – sal
• Qb – pimenta do reino
• 1 uni – ovo
• 2 uni – gema de ovo
• 100g – abóbora

Modo de preparo

Para o Tortelli doppio

Assar abóbora, fazer purê, apurar na panela com sal, pimenta e açúcar;

Porcione os camarões, e deixar a casca para o caldo.

Para o caldo

Tostar as cascas, colocar 1 copo de vinho branco, um copo de água e cozinhar por 20 minutos;

Para a massa misturar os ovos com a farinha, deixar descansar por 20 minutos e abrir no cilindro;

Fechar conforme demonstração com o recheio do camarão cru temperado com sal e pimenta e o pure de abóbora apurado;

Cozinhar em água fervente com sal;

Finalizar na manteiga com o caldo das cascas e raspas de limão.

Bolinho de chuva

Ingredientes

• 2 un – ovos
• 130gr – açúcar
• 30gr – manteiga
• 5gr – sal
• 250gr – leite
• 250gr – farinha de trigo
• 14gr – fermento químico
• Açúcar e canela
• óleo para fritar

Modo de preparo

Em um bol. colocar os ovos, manteiga, açúcar e o sal. Misturar bem;

Adicionar o leite e a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo;

Por último adicionar o fermento e deixar a mistura bem homogênea;

Em uma panela media, adicione o óleo e coloque em fogo médio/alto para fritar;

Com ajuda de duas colheres, modelar os bolinhos para ficar arredondado;

Colocar na panela com óleo para fritar ate que estejam bem dourados;

Retirar com uma espumadeira e colocar em um papel toalha para tirar o excesso de gordura;

Em um bowl, adicionar o açúcar e a canela em pó. Colocar os bolinhos nessa mistura e envolver bem.

Confira o oitavo episódio do Desejos de Mãe

Com apresentação da carismática Nadja Haddad, o programa entrega uma nova leva de emoção, superação, receitas saborosas e muita competição saudável entre mães que buscam transformar sonhos em realidade. Já os jurados Victor e Vinícius Branco, chefs catarinenses estão temperando a competição com experiência e sensibilidade.

O programa é uma superprodução voltada ao público catarinense e poderá ser assistido todos os sábados, às 12h30, pela TV aberta no SCC SBT, pelo canal do YouTube do SCC SBT e também no Portal SCC10.

Patrocinadores oficiais do Desejos de Mãe

O reality está sendo patrocinado por duas grandes marcas que fazem parte da família dos catarinenses: a Censi, com soluções em reparos e mecanismos hidráulicos inovadores e a Mueller, que é reconhecida dentro e fora do país pela dedicação em facilitar a vida dos catarinenses através dos seus eletrodomésticos para cozinha e lavanderia.

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