Seminário da Carne debate inovação em Chapecó

Inovação, tecnologia e os rumos do mercado global de proteínas estarão no centro dos debates do 14º Seminário Internacional de Industrialização da Carne, que ocorre nesta quarta-feira (18), em Chapecó, reunindo especialistas e lideranças do setor.

Promovido pelo SENAI/SC durante a Mercoagro 2026, o evento será realizado das 8h às 12h30 no Hotel Kindermann. A proposta é discutir os principais fatores que vêm moldando a indústria da carne diante de um cenário de mudanças aceleradas e aumento da competitividade global.

Programação do Seminário

A programação reúne cinco palestras temáticas, abordando desde o impacto da geopolítica no mercado de carnes até o uso de inteligência artificial para garantir qualidade e eficiência na produção. Também entram em pauta o desenvolvimento de produtos com maior valor agregado, a influência da nutrição animal e o avanço de ingredientes naturais e sustentáveis.

O encontro se encerra com um painel de debates sobre tendências, desafios e perspectivas para o futuro da cadeia de proteína animal, com participação de representantes da indústria e especialistas do setor. Entre os convidados está o presidente da Aurora Coop, Neivor Canton, homenageado como embaixador desta edição.

Além do conteúdo técnico, o seminário inclui momentos de networking e uma experiência gastronômica voltada à valorização de ingredientes e processos ligados à indústria de carnes.

*Sob supervisão do editor Pedro Corrêa

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