Veja quais alimentos nunca devem ser guardados na geladeira

A geladeira costuma ser vista como o local mais seguro para conservar alimentos. No entanto, ela pode ser responsável por acelerar a perda de sabor, textura e até de valor nutritivo de alguns vegetais e frutas. Isso acontece porque determinados alimentos não toleram baixas temperaturas e sofrem alterações quando armazenados no frio.

Especialistas alertam que guardar tudo na geladeira pode ser um erro comum dentro de casa. Alguns itens do dia a dia, inclusive, nunca deveriam ser colocados na gaveta de legumes.

Vegetais que não gostam de frio

Pepino, tomate, berinjela, pimentão e abobrinha são originários de climas quentes e não se adaptam bem a temperaturas baixas. Quando refrigerados, passam pelo chamado “choque de frio”. Murcham, desenvolvem manchas escuras e podem apresentar alteração no cheiro.

A recomendação é mantê-los em local fresco e ventilado e consumi-los em até dois dias para preservar qualidade e sabor.

Frutas precisam amadurecer fora da geladeira

Banana, manga, abacate, mamão, pêssego, ameixa e kiwi devem amadurecer naturalmente em temperatura ambiente. Se forem levados à geladeira antes do ponto ideal, podem perder aroma, sabor e apresentar textura comprometida.

O tomate também entra nessa lista. Ele amadurece melhor fora da refrigeração e só deve ser colocado na geladeira depois de maduro, e ainda assim por pouco tempo, se necessário. Um truque simples para acelerar o amadurecimento é colocar a fruta em um saco de papel junto com uma maçã ou banana.

Raízes e bulbos sofrem com a umidade

Batata, cebola, alho e inhame também não devem ser guardados na geladeira. Esses alimentos armazenam energia para continuar seu processo natural de desenvolvimento, e o frio interfere nesse mecanismo.

No caso da batata, a baixa temperatura transforma o amido em açúcar, o que altera o sabor, deixando-o mais adocicado. Além disso, pode favorecer a liberação de substâncias prejudiciais durante a fritura. Já cebola e alho tendem a absorver umidade, amolecer e brotar com facilidade quando refrigerados. O inhame, por sua vez, escurece e apodrece mais rápido em temperaturas baixas.

O armazenamento ideal para esses alimentos é em cestas ou caixas, em ambiente seco, arejado e longe da luz direta do sol.

*Com informações de Tudo Gostoso

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