Bacharel em Gastronomia e mestre em Turismo e Hotelaria. Atualmente é chef de cozinha do Kraft Wine Bar.
Quer variar as receitas do dia a dia e não sabe como? Use e abuse do sal temperado.
Esta receita amada pelos chefs de cozinha vai surpreender e alegrar a sua mãe!
Atualmente o chef trabalha no restaurante Pedra da Vigia, localizado no município de Imbituba na Praia do Rosa.
Que tal um cardápio vegetariano? Confira o passo a passo para fazer um hommus de berinjela.
O crescimento do número de adeptos pode refletir em uma crescente atenção dos brasileiros por alimentos mais saudáveis e sustentáveis.
Uma receita criativa e saborosa, utilizando banana como o elemento de base na confecção da massa
Um ingrediente abundante nesta época do ano e com o máximo de qualidade faz do tomate a bola da vez.
Existem uma infinidade de formatos de massas, e são mais de trezentos nomes reconhecidos, com espessuras diversas, recheadas ou sem recheio
Conheça o que a empresa tem de melhor e veja dicas de preparo e harmonização com os queijos que compõem um mix de mais de 60 produtos.
A produção de queijo colonial está ligada à chegada dos imigrantes na região Sul do Brasil. Os assim chamados “colonos”, pequenos produtores rurais imigrantes em sua maioria de origem italiana, alemã e polonesa.
Considerado um dos queijos artesanais mais antigos do Brasil, sua origem remete ao período colonial.
Usados para comer no pão ou tortas doces ou salgadas são muito populares por sua característica acidulada de sabor.
"Santa Catarina possui 15.221 famílias produtoras de queijo artesanal. Muitos catarinenses não conhecem todos os tipos de queijos artesanais produzidos no Estado"
O sabor e aroma, aliados ao conjunto das técnicas corretas, fazem de um simples prato um verdadeiro banquete para o deleite do paladar.
A granola é tão versátil que pode ser degustada em saladas, aperitivos frios e até mesmo entradas quentes.
Convidei uma colega especialista para contar um pouco sobre o surgimento e as influências da gastronomia da Ilha.
Luis Felipe Melo
Clayton Ramos
Beatriz Agnes
Júlia Weiss
Melissa Amaral
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